midye baklava ne demek?

Midye Baklava Hakkında Bilgi

Midye baklava, Türk mutfağına özgü, geleneksel bir tatlıdır. Adını, şeklinin deniz **midyesi**ne benzemesinden alır. Klasik baklavadan farklı olarak, daha küçük boyutlarda ve daha yoğun bir iç harca sahiptir.

Temel Özellikleri:

• Hamur: İncecik açılmış yufkaların kat kat serilmesiyle hazırlanır.
• İç Harç: Genellikle bol miktarda Antep%20fıstığı kullanılır. Bazı yörelerde ceviz de tercih edilebilir.
• Şerbet: Baklava piştikten sonra üzerine dökülen, şeker ve suyun kaynatılmasıyla elde edilen tatlandırıcıdır. Genellikle limon suyu da eklenerek şerbetin kristalleşmesi önlenir.
• Pişirme: Fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.
• Servis: Genellikle soğuk olarak servis edilir.

Yapım Teknikleri:

Midye baklavanın yapımı ustalık gerektirir. Yufkaların incecik açılması, iç harcın doğru oranda kullanılması ve şerbetin kıvamı önemlidir. Şekil verme aşamasında, yufkalar özel bir teknikle katlanarak midye görünümü oluşturulur.

Sunum:

Genellikle özel günlerde ve bayramlarda ikram edilir. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir.